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Juil29

Nouvelle publication

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Les éleveurs de pétoncles géants (Placopecten magellanicus) du Québec maritime souhaitent depuis plusieurs années commercialiser leur produit vivant sur les marchés urbains de Québec et Montréal. Présentement, l'entreprise Culti-mer inc. des Îles-de-la-Madeleine envoie par avion des pétoncles vivants destinés à ces marchés. Cependant, la durée de conservation du pétoncle vivant est courte et leur envoi par avion est tributaire de la météo. L'objectif de ce projet est donc d'arriver à prolonger leur durée de vie lorsqu'ils sont rendus sur les marchés des grands centres.

Rapport de r-d 15-01

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