Jui15
Publication Répertoire des coproduits marins disponibles au Québec
La transformation alimentaire des produits de la pêche et de l’aquaculture génère d’importants volumes de coproduits. Le mode de gestion des coproduits devra être repensé en raison de nouvelles réglementations. Cependant, les volumes de coproduits générés au Québec demeurent peu documentés. La visite industrielle par Merinov de 44 entreprises de transformation des produits marins en 2018-2019 permet d’avoir une vue d’ensemble de la situation actuelle des coproduits générés au Québec. Le répertoire des coproduits disponibles au Québec vise à faciliter le maillage industriel entre les entreprises qui génèrent les coproduits et celles qui souhaitent les utiliser. Ce projet a été financé par le Fonds vert dans le cadre du programme Action-Climat Québec.
