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Carte du Québec

Crustacés

Les crustacés sont des invertébrés dont le corps est segmenté et recouvert d'un exosquelette (squelette externe, carapace). Ce sont des animaux qui doivent muer pour croître et qui sont caractérisés par la présence de dix pattes et deux paires d'antennes. Ce sont des organismes marins qui montrent un large spectre de tailles, allant du krill au homard.

Le homard d'Amérique est l'une des principales espèces pêchées au Québec. Il est capturé à l'aide de casiers sélectifs dans lesquels est placé un appât, en général du poisson mort (maquereau, hareng, plie, sébaste). La période de pêche est variable chaque année, mais se déroule généralement entre la fin du mois d'avril et le début du mois de juillet. La taille minimale légale pour la pêche est de 83 mm (longueur du céphalothorax). En théorie, il est possible d'en faire l'élevage de l'œuf à la table, par contre, ce n'est pas rentable.

Merinov effectue des travaux sur le homard (Homarus americanus) principalement à des fins d'ensemencement. Le Centre Larve de homardd'innovation de l'aquaculture et des pêches du Québec participe à des travaux de production de larves en écloserie en partenariat avec le regroupement des pêcheurs professionnels sud Gaspésie (RPPSG). Ces larves sont destinées à être ensemencées sur des fonds marins en Gaspésie afin de poursuivre leur croissance en milieu naturel. Merinov a également initié en 2011 des travaux sur la dispersion larvaire et la déposition des postlarves dans les pouponnières connues en milieu naturel aux Îles-de-la-Madeleine en partenariat avec l'Association des pêcheurs propriétaires des Îles-de-la-Madeleine (APPÎM). 

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